Нажмите на фотографию для увеличения
Моновидовой концентрат (диацетиляктис) MicroMilk MM DL (10U)
-
462 руб.
- + 23 бонусов
- Артикул товара: 2897
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Вспомогательная закваска ММ DL применяется при производстве сметаны, творога, кисломолочных продуктов, различных сыров для формирования рисунка. Diacetylactis образует молочную кислоту L-типа, формирует аромат средней интенсивности (диацетил), способствует быстрому образованию СО2.
Используется как вспомогательная культура.
Бактериальный состав:
- Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis.
Вид закваски: вспомогательная (по ссылке откроется список всех вспомогательных заквасок).
Производитель: компания MicroMilk, Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 100 литров молока.
Другие варианты фасовки:
- Моновидовой концентрат (diacetylactis) MicroMilk MM DL (50U) – на 500 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 10U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
Двухслойная бумага для камамбера и других сыров с плесенью российского производства. Эта бумага пред..
13 руб.
Специальная разработка компании ПроСыр для приготовления сметаны и сыров смешанной коагуляции: мягко..
229 руб.
Электронный цифровой термометр-гигрометр с выносным датчиком-щупом на проводе – предназначен д..
315 руб.
Малая форма без дна отлично подходит для приготовления сыров таледжио, крешенца, страккино и др..
460 руб.
Закваска Pecorino Toscano Affimage (читается “Пекорино Тоскано Аффимаж”)&..
605 руб.