На 100 литров молока

Нажмите на фотографию для увеличения

Защитная культура MicroMilk PRP (10U)

  • 649 руб.

  • + 32 бонусов
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Данная заквасочная культура подавляет нежелательную микрофлору биологическим способом. В частности, подавляет следующие виды микрофлоры: плесени, дрожжи и гетероферментативные молочнокислые бактерии.

Защитная закваска особо рекомендована к применению в зимний и весенний периоды, когда существует наибольшая опасность обсеменения молока спорами.

Микроорганизмы, входящие в состав защитной культуры, не влияют на процесс сквашивания. Защитные культуры вносятся вместе с основной закваской.

Бактериальный состав: 

  • Lactobacillus paracasei,
  • Propionicbacterium freudenreichii subsp. Shermanii.

Вид закваски: вспомогательная, защитная. Используется совместно с основной закваской.

Изготовитель: компания MicroMilk, Италия.

Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 100 литров молока.

Дозировка:  количество сухого вещества для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.

Количество единиц активности (доз) и вес: 10U. Вес сухого вещества в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). При этом объем молока, на который рассчитан пакет, остается неизменным.

Хранение: до 18 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С (морозильном отсеке холодильника). Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и также хранить в морозильном отделении. По истечении срока годности бактериальная культура не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.

Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.

Состав и тип закваски
Тип закваски Термофильная
Лактобактерии Lactobacillus plantarum
Объем молока и применение
На объем молока (прямое внесение) 500 литров; 1000 литров
Подходит для сыров горгонзола
Производитель
Производитель/торговая марка Компания MicroMilk
Страна производства Италия
Комплектация Защитная культура MicroMilk PRP (10U) в саше-пакете - 1 шт.
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Теги: на 100 литров

Посмотрите также

Электронный цифровой термометр с выносным датчиком-щупом на проводе. Очень удобен при сыроделии &..

350 руб.

Специальная разработка компании ПроСыр для приготовления сметаны и сыров смешанной коагуляции: мягко..

229 руб.

Форма для сыра “Сент-Мор” – это высокий цилиндр без дна, предназначенный..

590 руб.

Закваска Asiago Affimage (читается “Асиаго Аффимаж”) предназначена д..

605 руб.

Силиколизированная однослойная бумага предназначена для дозревания сыров с мытой коркой, а также для..

210 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?